Od rezalne plošče do vertikalnega kutra, prek blixerjev in centrifug – vsaka podskupina odgovarja na specifično potrebo vaše proizvodnje. Izberite opremo, prilagojeno vašim količinam, teksturam in tempu strežbe.
Kuter seklja, meša in emulgira nadeve, pireje in omake; rezalnik zelenjave s pomočjo plošč reže na rezine, riba in kocka. Če želite z eno napravo pokriti obe potrebi, se usmerite h kombinirani napravi, kot je R 101 XL, idealni za kuhinje z omejenim prostorom.
Debelino izberite glede na vašo jed: plošče za rezanje na rezine 1 do 5 mm za gratinirane jedi in solate, plošče za pomfrit 8x8 ali 10x10 mm za priloge, plošče za mačedonijo za enakomerne brunoise kocke. Sestavite si nabor plošč, prilagojen vašemu jedilniku, in jih shranite na stenski nosilec za plošče.
Pred nakupom ocenite svoje dnevne količine in tempo strežbe. Zmogljiv motor in posoda ustrezne kapacitete preprečujeta pregrevanje pri intenzivni uporabi. Preverite tudi enostavnost razstavljanja delov: hitro čiščenje zagotavlja spoštovanje higienskih standardov med posameznimi pripravki.
Dopolnite svoje naročilo ali potrdite košarico