LACOR
Vodna kopel, chafing dish, ponovno segrevanje, samopostrežne vitrine, izotermni vozički ali dostavne vrečke: izberite rešitev, ki ustreza vašemu obsegu dela, načinu postrežbe in prostorskim omejitvam.
Najbolj kupovani izdelki v vseh podkategorijah, ta mesec.
Vodna kopel se vgradi v okence za neprekinjeno ohranjanje toplote v kuhinji, z blagim segrevanjem preko vode. Chafing dish, samostojen in bolj mobilen, je primeren za strežbo v jedilnici in za bifeje. Za omake in kreme izberite model z nastavljivim termostatom med 25 in 85 °C, da preprečite prekomerno kuhanje.
Jedi ohranjajte nad 63 °C v sredici, da ostanete skladni s HACCP. Temperaturo preverjajte s sondo na začetku in med strežbo ter nikoli ne dopolnjujte že začete posode s svežimi izdelki. Pri dostavi stavite na izotermne vrečke in vozičke, da omejite izgubo temperature.
Grelna vitrina, prezračevana ali navlaževana, ščiti pecivo, prigrizke in jedi za s seboj, hkrati pa skrbi za privlačno samopostrežno predstavitev. Infrardeča grelna lučka pa ohranja krožnik ali jed na toplem na okencu do trenutka postrežbe. Poskrbite za rezervne žarnice, da se izognete izpadu sredi najbolj obremenjenega trenutka.
Dopolnite svoje naročilo ali potrdite košarico