Sladkorne lampe za ohranjanje pravilne temperature vaših izdelkov, kotlički in ponve, primerni za kuhanje sirupa, ter posebni pripomočki za vlečenje, merjenje in obdelavo sladkorja: vsaka podkategorija ustreza natančno določeni fazi vašega dela.
Najbolj kupovani izdelki v vseh podkategorijah, ta mesec.
Slaščičarski termometer je nepogrešljiv za natančno določanje stopenj kuhanja, od nitke do karamele. Dopolnite ga z merilnikom gostote sirupa za prilagajanje gostote sirupov ter z refraktometrom za natančno merjenje vsebnosti sladkorja v marmeladah in kandiranem sadju.
Za kuhanje sladkorja in marmelad izberite kotliček iz nekalajenega medi: njegova prevodnost zagotavlja enakomerno segrevanje in boljši nadzor nad karamelo. Uporabljajte ga izključno za sladkor in ga očistite s kisom in debelo soljo, da ohranite njegov blesk.
Opremite se s toplotno odpornimi rokavicami za vlečenje, da lahko brez opeklin rokujete s satiniranim sladkorjem. Sladkorna lampa ohranja vašo maso na pravilni delovni temperaturi, medtem ko vam žigalno oz. karamelizirno železo omogoča dokončanje izdelkov s čistimi in enakomernimi dekoracijami.
Dopolnite svoje naročilo ali potrdite košarico