BARTSCHER
Od samopostrežnega bufeta do grelne plošče v kuhinji – vsaka podkategorija ustreza natančno določeni uporabi. Poiščite konfiguracijo, ki najbolje ustreza vašemu obsegu, prostoru in vrsti strežbe.
Najbolj kupovani izdelki v vseh podkategorijah, ta mesec.
Izberite topli bufet z GN posodami, če strežete samopostrežno ali v skupnostni prehrani s porcijskimi jedmi. Toplo vitrino izberite za predstavitev vidnih izdelkov za prodajo: slane pekovske izdelke, dnevne menije, prigrizke. Najprej razmislite o načinu strežbe, šele nato o obsegu.
Preverite, da naprava doseže in stabilizira temperaturo med 60 in 70 °C v sredici izdelka, skladno s HACCP standardi. Pri grelnih ploščah izberite moč glede na površino – premajhna plošča odpove ravno med največjo gnečo. Raje izberite nastavljiv termostat kot preprosto stikalo za vklop/izklop.
Preštejte število GN posod, potrebnih za vaš meni, in dodajte rezervo za neprekinjeno obnavljanje. Za samopostrežno restavracijo predvidite vodilo za pladnje in dovolj širok prehod. Standardizirajte na format GN 1/1, da boste lahko posode enostavno zamenjali med toplim, hladnim delom in pripravo.
Dopolnite svoje naročilo ali potrdite košarico